立夏早餐吃什(老北京立夏当天吃什么)

立夏早餐吃什(老北京立夏当天吃什么)

1、面条。老北京在立夏这一天讲究吃面,因为立夏时节正是小麦登场的时节,寓意在庆祝小麦丰收。据说,立夏吃面这个习俗源于晋代。那时,吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。有句话说得是入夏面新上天,其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。

2、扒糕。北京人在立夏这一天还会吃扒糕,扒糕是传统特色夏季风味食品,做起来很简单,其实,就是用荞麦面制作的。夏天凉吃,冬季可用油来煎着吃,佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油,还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料,吃起来很好吃。

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