大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

鸭肉是肉类性凉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的功效,特别适合身体虚弱、产后、术后调养,宝宝也能吃,今天这道鸭肉学会了,外面的饭店做的你就再也不想去了~

By 痞子家丫头

 

用料

半片鸭/鸭腿 适量八角 适量桂皮 适量老抽 适量姜片 适量葱断儿 适量盐 适量生抽 适量大酱 适量香叶 4片青椒 1个红椒 1个土豆 1个

 

做法步骤

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好,回来凉水清洗,把血水杂质清洗掉,备用

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

2、土豆滚蛋刀切块,青、红椒洗净,葱姜备用,八角、桂皮、香叶备用

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

3、青、红椒切块,姜切片,葱切成段儿

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

4、冷水下锅把鸭肉焯一下,水开后大概再焯5分钟,把表面的浮沫撇掉

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

5、捞出焯好的鸭肉备用

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

6、热锅凉油,下鸭肉翻炒,然后加入八角、桂皮、香叶,继续翻炒,炒出料的香味,鸭肉发黄

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

8、加入开水没过肉,加入葱、姜、土豆,然后转高压锅/电饭煲,30分钟,加入青、红椒和适量的盐调味,青红椒熟了就可以,盛出装盘啦~

大锅菜红烧鸭块的做法(红烧土鸭块的家常做法)

9、真是颜值和味道俱佳呀~宝宝也可以吃呦~开动吧

 

小贴士

1.焯肉一定凉水下锅,肉才烂 2.炒过的肉加的水一定是热开水,这样肉才烂 3.大酱是灵魂,不然有一点点腥 4.我家有宝宝没放料酒,但不影响味道

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。