卤鸡脚的技巧

卤鸡脚的技巧

1、食材：鸡爪适量、花椒20粒、大葱两三段、生姜两三片、料酒一大汤匙、香页两片、桂皮一根、八角一个、五香粉一小匙、辣酱适量、生抽适量、老抽适量。

2、把鸡爪洗净备用。

3、炖煮锅如果有煽炒键就按一下煸炒键,如果没有就直接用炖汤的键也可以。

4、热两三分种 ,再倒一点油下去。

5、七分热的时候把桂皮,葱,姜,大料煸炒出香味。

6、再倒入辣酱继续煸炒。

7、接着把鸡爪放进去。

8、倒入五香粉,料酒,生抽,老抽,继续翻炒。

9、翻炒均匀后把煸炒模式关了,换炖煮模式,盖上锅盖静候20分钟。

10、二十分钟过后可以把电关了即可。