红烧鲅鱼最简单的做法(红烧鲅鱼的四种家常做法)

红烧鲅鱼最简单的做法(红烧鲅鱼的四种家常做法)

By 峰熙堡

 

用料

小鲅鱼 6条五花肉 12片食用油 适量葱 半根姜 6片蒜 一头花椒 10粒八角 1个料酒 1勺醋 2勺酱油 4勺开水 适量盐 适量香菜末 适量

 

做法步骤

红烧鲅鱼最简单的做法(红烧鲅鱼的四种家常做法)

1、把鱼处理干净,控水备用

红烧鲅鱼最简单的做法(红烧鲅鱼的四种家常做法)

2、1.热锅,倒入适量食用油。 2.接着五花肉入油锅,同时放入姜、花椒、八角,慢炒五花肉至焦黄。 3.放入葱和蒜瓣,翻炒片刻后,鲅鱼入锅,平铺在葱姜蒜等这些辅料上(这样不会粘锅哦,油脂也能微微煎到鱼,以去腥)。 4.分别倒入料酒、醋、酱油,火烧片刻后,加入适量开水,水量以没过鱼为准。

红烧鲅鱼最简单的做法(红烧鲅鱼的四种家常做法)

3、开锅后开盖大火滚两三分钟,跑一跑鱼腥味,然后加入适量盐盖上盖子中小火慢炖,大约半个多小时就可以收汁。 最后加入香菜末就可以出锅了。

 

小贴士

每家每户因为锅的不同,火力的不同,同一道菜做出来会有些许差别,根据自家器具的脾气做调整哦!

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