蚕豆的做法大全(3道简单好吃的蚕豆家常菜教学)

蚕豆一般也被叫做兰花豆、罗汉豆等,算是我们日常生活中比较常见到的食材。蚕豆不仅营养价值高,而且味道鲜美甘甜。今天我们就来聊一聊蚕豆的做法大全家常菜都有哪些。

蚕豆的家常菜做法大全

一、清炒蚕豆

蚕豆的做法大全(3道简单好吃的蚕豆家常菜教学)

1、首先备好鲜蚕豆500克,食用油40克,碎葱适量,糖、盐、鸡精各一勺。

2、将锅中油烧至8分热,放入碎葱和蚕豆,开大火翻炒。

3、加水到与蚕豆持平,开始焖煮。一般嫩蚕豆不用焖太久,起了黑线的蚕豆可以适当的多加点水,多焖一会。

4、当蚕豆表皮裂开后加盐、糖、鸡精,用量比平常炒蔬菜多放一点即可。将调味料翻炒均匀后即可出锅。

二、火腿蚕豆

蚕豆的做法大全(3道简单好吃的蚕豆家常菜教学)

1、首先备好熟火腿75克,鲜蚕豆300克,奶汤100毫升,精制油30克,白糖、鸡精、熟鸡油、精盐、淀粉适量。

2、先将蚕豆在沸水中煮熟,再将火腿切成约1厘米长的丁。

3、将锅放在火上烧热,将蚕豆倒入并翻炒10秒左右,再倒入火腿丁、奶汤、白糖、精盐。

4、翻炒一分钟后加入鸡精,再用湿淀粉调稀,并淋上鸡油,最后出锅即可。

三、蚕豆炒鸡蛋

蚕豆的做法大全(3道简单好吃的蚕豆家常菜教学)

1、首先备好鲜蚕豆1000克,鸡蛋3个,盐、葱花、食用油、鸡精适量。

2、将蚕豆下过煮熟后捞起,沥干水分备用。

3、将鸡蛋打散,并加入少许盐和葱花。

4、锅中下大油烧热,再将鸡蛋倒入其中进行翻炒,再加入蚕豆改用文火翻炒。

5、最后加入鸡精,待调味料炒散后即可出锅。

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