发布时间:2023-03-01源自:未知 作者:admin阅读( )
导语:这菜不起眼,营养极高,人人吃得起,用来包饺子吃贼香!不懂吃可惜了
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
俗语说“靠山吃山、靠海吃海”,住在海边最幸福的事就是可以吃到新鲜的海产品,就像海带。
海带是海里的藻类植物,生长在海底,有“海底森林”之美称,海带既没有茎也没有枝,全身就像一条长长的叶子。它是营养价值很高的食物,含有丰富的维生素、微量元素和矿物质,其中碘的含量非常高,素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,是食用价值很高的食材。
刚收获的海带个头粗壮、晶莹顺滑、特别鲜嫩。为了便于保存和运输,海带收获后都会先进行晾晒,然后再做深加工,因此很多人只吃过晒干的干海带,或者腌渍的海带以及各种海带小吃,而很少吃过鲜海带。鲜海带吃的时候,不用像干海带一样需要提前泡发,吃起来更方便、味道也格外鲜美,所以遇到了我都会买上一点。
鲜海带的做法有很多,可以炖排骨汤喝,吃起来香而不腻;也可以凉拌吃,或是炒肉吃,都特别过瘾!不过我更喜欢的还是包成海带饺子吃,鲜美多汁不油腻,太香了!下面我就分享一下具体做法:
1.先将海带放入盆中,如果海带个头较大可以剪成小块再放入,然后加入没过海带的淘米水、一勺白醋和两勺面粉,搅拌均匀后浸泡三五分钟,然后用流动的清水冲洗干净。
再起锅加水,水开后放入洗净的海带进行焯水,2分钟后捞出海带过凉水,然后切碎剁细放入盆中备用。海带焯水的目的是为了去除海带表面的黏液和杂质,焯水时间不要太久,以免煮烂影响口感。
2.取一块猪肘肉剁成肉馅,然后加入适量的葱、姜末,搅拌均匀后再加入一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉,再次搅拌均匀后腌制10分钟、使其充分入味。
3.再取一根青萝卜洗净擦成细丝后下锅焯水,2分钟后捞出过凉水,然后沥干水分剁细,最后将剁细的海带、萝卜馅一起放入到腌制入味的肉馅中,先加入适量的食用油搅拌均匀,再加入少许盐调味,再次搅拌均匀即可,鲜美好吃的的猪肉海带饺子馅就调好了。海带非常鲜美,因此不需要加入其它调味品,味精也可以省了。
鲜海带鲜嫩肥美又营养,用来和青萝卜、猪肉一起调馅包饺子,吃起来味道格外鲜美,鲜嫩多汁不油腻。这菜不起眼,营养极高,人人吃得起,用来包饺子吃贼香!不懂吃可惜了。我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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