发布时间:2023-02-10源自:未知 作者:admin阅读( )
车前草为广东民间一种十分熟悉的中草药,车前草用来入菜的话也有很多食疗的功效。今天给大家推荐的是一款汤——通菜车前草猪腰汤,通菜在中医中认为它能清热解暑、利水除湿、解毒,用此功效配以车前草煲猪腰,适用于夏季的暑湿,特别是常见的身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白、小便淋漓不畅等症状。车前草有利水通淋之功;猪腰即为猪肾,有补肾利水之功,常用于补肾固肾。两者相补互配,削若车前草之凉性,增补猪腰的利水之功。
材料:通菜400克,干车前草15克,猪腰200~250克,生姜4片。
做法:1、将通菜洗净,切段备用;车前草稍作浸泡;猪腰浸泡1小时左右;
2、将浸泡过的猪腰切块,用生盐或生粉揉搓净,或放入有姜酒的沸水中稍滚,洗净;
3、将处理好的食材放入瓦煲中,加入1500毫升左右的清水,先用武火煮沸,然后改用文火煲半个小时左右,出锅前加入适当的盐即可。
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