发布时间:2023-02-06源自:未知 作者:admin阅读( )
夏天是毛豆的丰收季节,在逛菜市场的时候,我们也能经常会看到外表嫩绿色,青翠可爱的蔬菜,那就是毛豆。别看它外表并没有什么特色,但是它的营养价值高,能驱除邪气,止痛,消水肿,是夏令的佳肴。聪明的人类更是发明了毛豆的种种做法,利用不一样的烹饪方式制作出截然不同的毛豆菜肴。接下来要给大家介绍的是水煮毛豆,做法更是简单粗暴,厨艺菜鸟还不赶紧过来涨姿势!
主料:新鲜毛豆250g
辅料:八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块
做法:
1、用剪刀剪去毛豆的两角
2、将毛豆放入清水中清洗干净
3、将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中
4、锅中烧水,放入茶包袋
5、依个人口味加盐,大火煮开
6、水开后放入剪好的毛豆
7、不加盖大火煮10分钟,捞出即可,香喷喷的水煮毛豆就完成了!
碎碎念:
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。
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