发布时间:2023-02-10源自:未知 作者:admin阅读( )
鸡心属于鸡杂的一种,别看它小小的一颗,但是却能够做出很多不同的花样哦。鸡心可以凉拌,可以爆炒,也可以烧烤,做法不一样,但是味道都是一级棒的哦!看到这里,吃货们是不是没办法淡定了呢?别着急,马上为大家奉上鸡心的做法,教大家鸡心怎么烹饪最好吃。
彩椒炒鸡心
材料:鸡心,青椒一个,红椒一个,酱油,盐,蒜,姜,干红辣椒3个,料酒,淀粉
做法:
1、把鸡心解冻洗净,切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末,干红辣椒切丝;
2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟;
3、锅内放油烧热,放入蒜姜和干椒丝爆香;
4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟;
5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下,至红椒断生,加少许盐,酱油,继续翻炒均匀,出锅前放几滴香油即可。
草菇鸡心
材料:鸡心225克、草菇150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱2根、生姜1小块、淀粉适量、胡椒粉少许
做法:
1、鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净,在心尖部分划米字形刀口,全部切好后放入沸水中汆烫,并加酒腌10分钟,捞出洗净;
2、草菇剥去外膜、洗净,用沸水氽烫时往水中加盐,快速烫过即捞出,冲凉;
3、红椒剖开,去籽后洗净,切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;
4、烧热油锅,爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;
5、再倒入草菇,加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精,炒匀即可盛出。
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