牛脊椎骨怎么炖好吃(牛脊椎骨炖什么好吃)

牛脊椎骨怎么炖好吃

主料：牛骨头1000g、大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗

做法步骤

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。

步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。

步骤十：炖好的牛骨头。

步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。