吃虾剥皮好吃还是不剥皮好吃(吃虾剥皮吗)

吃虾剥皮好吃还是不剥皮好吃

看情况，一般来说蒸虾、煮虾、烤虾、白灼虾、干烧虾———剥皮。

炸虾、炒虾、煎虾、油焖虾、油爆虾———不剥皮。

生腌虾、醉虾（其实很少吃到）———不敢剥皮。但近年的研究成果充分证实，虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用。

虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用，实验表明，虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用。只要你不怕噎着，可以生吃。