梅干菜蒸豆腐怎么做(梅菜干豆腐怎么做好吃)

梅干菜蒸豆腐怎么做

1 梅干菜放入清水中浸泡至透，换清水漂洗干净以去掉梅干菜的盐分。

2  　捞出梅干菜，攥净水分，去掉根和老叶，改刀切成碎末，放在大碗内。

3 　 加入少许精盐、生抽、老抽、鸡粉搅拌，放入淀粉调匀成馅料备用。

4  　香葱去根，择去老叶，用清水洗净，取出沥净水分，切成小粒待用。

制作步骤　Operations

1  　豆腐片去四周的老皮，放入淡盐水中浸泡片刻以去掉豆腥味，取出洗净。

2　 把豆腐切成6厘米长、5厘米宽、1厘米厚的小块，码放在大盘内。

3  　中间放入调好的梅干菜馅料，上屉用旺火蒸约8分钟，取出后撒上香葱段。

4  　净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入花椒炸出香味至煳，捞出花椒不用。

5  　离火出锅，把热油浇淋在豆腐和香葱粒上炝出香味，即可上桌食用。