发布时间:2023-01-11源自:未知 作者:admin阅读( )
腌黄瓜相信很多家庭都会做,选择一些鲜嫩的黄瓜,然后洗净切段用盐涂抹,或者是一层盐一层黄瓜铺满整个坛子,然后放置2-3个小时就可以开始泡黄瓜。加入一些酱料,如白糖、醋、辣椒等做成酱汁,将腌出水分的黄瓜泡在里面一个星期左右,腌黄瓜就做好了。
黄瓜的腌制方法
挤出水分
做腌黄瓜的第一步是将黄瓜切条后用盐涂抹,放在坛子或者碗里2-3个小时,挤出水分后,就可以第二步的制作。
调酱汁
一般用白糖、醋、辣椒、蒜头、姜、白酒混合在一起调成酱汁,先将蒜头、姜、干辣椒捣碎,然后加入白糖、醋、白酒搅拌在一起,酱汁就算完成了。
泡黄瓜
将用盐挤出水分的黄瓜放入调好的酱汁中,用坛子盛放或者大盘都行。
保存
黄瓜泡好后,在瓶口或者碗口封上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一个星期左右,美味即酿成。
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